精品度假酒店規劃與設計（精裝版）

精品度假酒店規劃與設計（精裝版）

內容簡介

精品酒店是一種注重品味、體驗及感受的建築類型，本書作者以建築師和旅行者的雙重身份，將親歷體驗的全球具有代表意義的近二百個精品酒店予以解析，梳理了精品酒店從策劃、選址、定位、規劃佈局到建築設計的全過程及要點，總結了從地理環境、功能佈局、空間序列、場所營造、 個性情感等全方位入手來打造一個度假天堂的方法和策略，是開發者和設計師把項目做到“精、獨、特”的寶典。

作者簡介

陳一峰，中國建築設計研究院總建築師，教授級高級建築師，1979年入清華大學建築系，1987年清華大學研究生畢業，現為首規委專家委員會委員； 享受國務院津貼專家； 中國建築學會人居委員會委員； 中國房地產協會專家科技委員； 《住區》及《時代樓盤》雜誌編委，作品多次獲市級、部級一二三等獎，並在《建築學報》《世界建築》《城市住宅》《住區》《建築技藝》等刊物上發表多篇學術論文； 曾參與編輯《當代中國青年建築師》（中國大百科全書出版社）《世界高層建築》《外國建築師在中國》（中國計畫出版社）《建築設計資料集成》（中國建築出版社）等部分圖書。 兩次獲全國住交會、中國建設報、中國樓市聯合推介的品牌影響力的中國建築師； 搜房網推介的中國十大別墅設計師； 國際建築師沙龍和新地產雜誌聯合頒發的亞洲建築推動獎。

目錄

CONTENTS

第一章｜000

概念綜述

解讀精品酒店的內涵與外延

一、背景002

二、定義003

三、判定標準004

四、規模005

五、經營方式008

六、精品酒店聯盟010

七、網絡知名度011

第二章｜013

場地類型

確立項目的資源特徵與定位

一、水景飯店015

二、山景飯店025

三、奇异地貌飯店033

四、歷史遺產建築飯店039

五、歷史遺產景觀飯店059

六、都市度假酒店065

七、主題特色飯店071

八、特色資源飯店081

第三章｜089

功能設施

營造各具特色的高堂精舍

一、前廳大堂093

二、餐飲設施103

三、圖書室121

四、水療127

五、精品店135

六、客房141

七、泳池及活動平臺157

第四章｜177

空間序列

引導走入世外桃源的極致體驗

一、大門之前的序曲185

二、大門至大堂的過渡空間193

三、門廊與前庭203

四、前廳及大堂的序列213

五、大堂至客房的序列225

六、序列的尾聲241

第五章｜245

意境氛圍

塑造度假天堂獨有的意象與氣質

一、價值感247

二、奢華感259

三、趣味性與休閒感275

四、隱秘感281

五、獨特性293

六、體驗感305

第六章｜311

精髓提煉

把握規劃設計的原則與綱要

一、規劃與環境315

二、風情與風格323

三、細節與運用333

四、要點與總結347

線上試讀

第一章概念綜述

具體說來，精品酒店早的雛形是1981年出現的倫敦南肯辛頓（South Kensington）的Blakes飯店和舊金山聯合廣場的Bedford飯店1。精品酒店（Boutique hotel）一詞早由SteveRubell2於1984年提出，源於他和合夥人IanSchrager3一同創建的美國Morgans飯店。 得益於他們早期經營紐約知名夜總會STUDIO54的經驗，他們以獨特的視角敏銳地覺察到，將流行文化的情緒和感覺注入飯店可為飯店行業輸入新的血液。 也囙此，Morgans飯店以“脈動（on the pulse）”的概念橫空出世，取得了空前的成功，並向世界展示了精品酒店這種獨特的飯店類型。

精品酒店發展到20世紀90年代，開始呈現出多元化的發展趨勢，在名稱、選址、經營模式、規模、品牌、設計、建設模式等方面都不斷進行新的嘗試和突破。 對於國外來說，從概念的出現到現在所呈現出的多元發展狀態只經歷了30多年的時間，發展歷史並不長。 對於國內精品酒店業來說，相較於國外落後了20多年的時間，在數量上就更少了。 但是我們也要看到，伴隨著國內消費結構的陞級，近年來精

品飯店的發展態勢迅猛，總體水准都在向國際上的精品酒店靠攏，並發展出了許多中國特色型的精品酒店。

國內早在21世紀初始開始出現酒店名稱冠以“精品酒店”的字眼，據現時相關資料顯示，新加坡酒店管理集團於2005年在雲南創建的仁安悅榕莊，被認定為國內首個真正意義上的精品飯店。 這一開端為國內的酒店業陸續迎來了更多的國外精品飯店品牌的入駐（錶1-1），特別是2008年北京奧運會和2010年上海世界博覽會都為精品酒店的實質性落地提供了良好的契機。

國外品牌的進入一方面為國內酒店業提供了新的標杆； 另一方面，也讓更多的國內業界人士認識到這種新的類型，促進他們踏出國門，向更多、更豐富的精品酒店取經。 在國外品牌的帶動和業已成熟的國內大環境下，出現了許多國內外聯姻的精品酒店品牌，如安麓（首旅集團和吉和睦的聯姻產物）、諾金（首旅集團和傳奇飯店世家凱賓斯基的聯姻產物）、釣魚

臺美高梅（釣魚臺國賓館和美國娛樂飯店巨頭MGM的結合）、安珀（鉑濤集團和法國巴黎酒店集團的結合）、安嵐（首旅集團、吉和睦酒

店和錦江集團的結合）等。在近10年的發展中國內也出現了數家經營多年，並取得良好口碑的本土精品酒店品牌，如松贊（圖1-1）、青普、既下山、柏聯等。 此外，近年國內異軍突起的“民宿”4，從某些角度看來，一些精品民宿已經具備了精品酒店的特徵，可以算作是精品酒店中靠近鄉村的一類。 它們遠離都市，坐落於偏遠的山村中，房間數較少，規模不大。

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