杯中百年-133款經典雞尾酒和背後的故事

編輯推薦：

知名調酒師金眾磊30餘年調酒經驗毫無保留分享，聯手資深酒類作家舒宓傾力打造，專業酒飲線上教育平台「摸燈醉叔叔」嚴格審訂。

完美復刻7大類133款經典雞尾酒，全面講解配方、調配技法、基酒、杯型、家族。

大師數十年經驗累積，不藏私解讀每杯酒好喝的秘密，從選材、裝飾到冰塊，不放過每個細節。

資深酒類攝影師掌鏡，上百張高清實拍圖，美輪美奐。

精裝大開本，精美裝幀，極具收藏價值。

隨書附贈12堂「調酒大神」金眾磊老師經典雞尾酒課。

內容簡介：

流行易逝，經典永存。經典雞尾酒配方流傳至今，是每家酒吧的酒單必備。每一杯經典雞尾酒背後都藏有一個故事。但要真正掌握經典並不容易：本書按照基酒將雞尾酒分為七大類，全面講解了133款經典雞尾酒的精準配方、調製技法、家族、杯型以及歷史典故。本書實用性強，是專業調酒師和酒類愛好者的必讀寶典。

作者簡介：

金眾磊

知名酒吧集團酒池星座創始人，蘇格蘭雙耳杯執杯者，美國持令勳章會成員，日本調酒師協會及國際調酒師協會成員。入行 30 年，為經典雞尾酒和威士忌文化在中國的普及做出了有目共睹的貢獻。曾著有《KIN調酒人生》一書。

舒宓

資深酒類作者、翻譯，曾譯有《雞尾酒法典》一書，現任《飲迷》主編。「無可救藥」的雞尾酒愛好者，堅信每一杯酒後的故事都值得訴說，致力於讓更多人了解並愛上雞尾酒文化。

摸燈醉叔叔

主打雞尾酒、飲品和烈酒培訓視頻的線上教育平台，集合國內行業大咖，憑藉優質專業內容獲得大量粉絲關注。旗下人氣課程包括金眾磊的《調酒大神的 12 節經典雞尾酒課》、歐陽智安的《全球飲品流行趨勢》等。

目　　錄

開始調酒前，你需要了解的基礎酒水分類

必備調酒工具推薦

第1章 白蘭地雞尾酒

薩澤拉克 SAZERAC 

邊車 SIDECAR

白蘭地亞歷山大 BRANDY ALEXANDER

白蘭地科斯塔 BRANDY CRUSTA

馬頸 HORSE'S NECK

床笫之間 BETWEEN THE SHEETS

湯姆和傑瑞 TOM AND JERRY

史丁格 STINGER

傑克玫瑰 JACK ROSE

法國情懷 FRENCH CONNECTION

香榭麗舍 CHAMPS-ELYSEES

美夢雞尾酒 DREAM COCKTAIL

死而復生1號 CORPSE REVIVER NO.1

死而復生2號 CORPSE REVIVER NO.2

東印度 EAST INDIA 

魚庫潘趣 FISH HOUSE PUNCH

牽牛花 MORNING GLORY 

慰我胸懷 BOSOM CARESSER

奧林匹克 OLYMPIC

孟買雞尾酒 BOMBAY COCKTAIL

尼古拉斯 NIKOLASCHKA

第二章 金酒雞尾酒

干馬天尼 DRY MARTINI

內格羅尼 NEGRONI

阿拉斯加 ALASKA

最後一語 LAST WORD

湯姆柯林斯 TOM COLLINS

維斯帕 VESPER

拉莫斯金菲茲 RAMOS GIN FIZZ

三葉草俱樂部 CLOVER CLUB

飛行 AVIATION

新加坡司令 SINGAPORE SLING

吉布森 GIBSON

漢基帕基 HANKY PANKY

樹莓 BRAMBLE

珍寶 BIJOU

粉紅金酒 PINK GIN

英倫玫瑰 ENGLISH ROSE

布朗克斯 BRONX

金斯肯 GIN SKIN

青色珊瑚礁 AOI SANGOSHO

金意特 GIN & IT

紫羅蘭菲茲 FIZZ A LA VIOLETTE

紅獅 RED LION

探戈雞尾酒 TANGO COCKTAIL

地震 EARTHQUAKE

亞歷山大的姐妹 ALEXANDER'S SISTER

金湯力 GIN & TONIC

橙花 ORANGE BLOSSOM

第三章 威士忌雞尾酒

老式雞尾酒 OLD FASHIONED

藍色火焰 BLUE BLAZER

威士忌酸酒 WHISKEY SOUR

紐約酸酒 NEW YORK SOUR

曼哈頓 MANHATTAN

薄荷茱莉普 MINT JULEP

浪子 BOULEVARDIER

老朋友 OLD PAL

羅布羅伊 ROB ROY

威士忌高球 WHISKY HIGHBALL

血與沙 BLOOD AND SAND

百萬金元 MILLIONAIRE

法蘭西95 FRENCH 95

波比彭斯 BOBBY BURNS

熱托蒂 HOT TODDY

老廣場 VIEUX CARRE

一桿進洞 HOLE IN ONE

盤尼西林 PENICILLIN

教父 GODFATHER

美式早餐 AMERICAN BREAKFAST

第四章 朗姆酒雞尾酒

大吉利 DAIQUIRI

XYZ

總統 EL PRESIDENTE

上海雞尾酒 SHANGHAI COCKTAIL

颶風 HURRICANE

火奴魯魯 HONOLULU

邁泰 MAI TAI

莫吉托 MOJITO

上海霸克 SHANGHAI BUCK

黑暗風暴 DARK 'N' STORMY

索諾拉雞尾酒 SONORA COCKTAIL

裸露佳人 NAKED LADY

航空郵件 AIR MAIL

百加得雞尾酒 BACARDI COCKTAIL

老古巴 OLD CUBAN

叢林鳥 JUNGLE BIRD

椰林飄香 PINA COLADA

中式雞尾酒 CHINESE COCKTAIL

第五章 伏特加雞尾酒

血腥瑪麗 BLOODY MARY

大都會 COSMOPOLITAN

奇奇 CHI CHI

莫斯科騾子 MOSCOW MULE

黑俄羅斯/白俄羅斯

BLACK RUSSIAN / WHITE RUSSIAN

性感沙灘 SEX ON THE BEACH

喔喔 WOO WOO

袋鼠雞尾酒 KANGAROO COCKTAIL

雪國 YUKIGUNI

巴拉萊卡 BALALAIKA

螺絲刀 SCREWDRIVER

咸狗 SALTY DOG

藍色珊瑚礁 BLUE LAGOON

火之吻 KISS OF FIRE

第六章 特其拉雞尾酒

瑪格麗特 MARGARITA

維拉萬歲 VIVA VILLA

帕洛瑪 PALOMA

龍舌蘭日出 TEQUILA SUNRISE

碎冰船 ICE BREAKER

瑪塔多 MATADOR

絲襪雞尾酒 SILK STOCKING COCKTAIL

特其拉知更鳥 TEQUILA MOCKINGBIRD

惡魔 EL DIABLO

第七章 其他雞尾酒

熱紅酒 MULLED WINE

秀蘭·鄧波兒 SHIRLEY TEMPLE

節奏與釀造 RHYTHM & BREW

米蘭都靈 MILANO TORINO

美國佬 AMERICANO

葡萄酒酷樂 WINE COOLER

紅眼 RED EYE

阿佩羅橙光 APEROL SPRITZ

蛋奶酒 EGGNOG

翠竹 BAMBOO

阿多尼斯 ADONIS

綠蚱蜢 GRASSHOPPER

波特酒弗利普 PORT WINE FLIP

凱匹林納 CAIPIRINHA

查理卓別林 CHARLIE CHAPLIN

斯普莫尼 SPUMONI

雪利寇伯樂 SHERRY COBBLER

黑刺李金菲茲 SLOE GIN FIZZ

香迪格夫 SHANDY GAFF

蜜月 HONEYMOON

皇家基爾 KIR ROYALE

伊麗莎白女王 QUEEN ELIZABETH

杏果雞尾酒 APRICOT COCKTAIL

乒乓 PING-PONG

附錄