香草茶飲應用百科+邂逅花草茶（全兩冊）

內容簡介：

香草植物可以應用在生活中，包括茶飲、料裡、健康、芳香、園藝、花藝及染色等。其中又以茶飲*代表性。本書由香草植物研究家尤次雄根據20年接觸香草植物的經驗，分享如何利用33種容易成活的香草植物，鮮採現泡，調出180種新鮮茶飲。調出自然花草香，舒緩與釋放身心壓力。

目錄：

第一章 關於香草的鮮採、沖泡、乾燥、茶知識

節 先備觀念

第二節 採摘秘訣

第三節 沖泡方法

第四節 飲用時機

第五節 新鮮乾燥

第二章 運用 33 種香草，泡出 180 款美味茶飲

節 男主角

第二節 女主角

第三節 配角

第四節 花旦

第五節 特技演員

……

前言：

我研究和栽種香草植物，以及推廣香草生活的好處，已經20餘年了，在這些與香草為伍的日子當中，它們的芬芳熏陶，為我的生活帶來無窮樂趣，更為自己的人生加分。

回顧人生上半段的職場生涯，我的生活態度總是消極大過積極。甚至每天汲汲營營，卻沒有明確的生活目標，得過且過。自從在日本開始接觸香草生活後，我才從消極轉為積極，開始為下半段人生編織美夢，“有夢美，逐夢踏實”，一路走來雖然辛苦，但不放棄與積極的心永遠存在。

特別是從2012年開始，我在陽明山打理“時光香草花卉農園”的日子，雖然每天上山單程就需要一個小時左右的時間，但我心中總是懷著與香草植物、季節花卉約會的美好期待。一到農園，便為自己沖泡出今天合適的香草茶，在香氣縈繞的氛圍中，開始美好的一天。每天都是新的一天，每天也是積極的一天。

化危機為轉機

2015年8月，蘇迪羅颱風肆虐，農園遭受嚴重災害，除了農業硬件設施外，辛苦照顧下的香草花卉也遭到無情的摧殘，這的確是一大打擊，就在收拾心情復原的當下，又遇上可怕的颱風天鵝，更是雪上加霜。

然而，當我回想起1999年剛推廣香草時，也碰到中國台灣可怕的9·21集集大地震，當時大樓倒塌，再加上連續的停水停電，造成許多台灣同胞傷亡，可說是可怕的災情，那時候的報紙都以黑白頁刊出。然而就在一片淒慘當中，10月6日，《聯合報》與《民生報》以彩色頁介紹我的香草，推廣標題正是“香草花園開張，撫慰受傷心靈”，我還記得報紙登出當天，就接到了百餘通電話，詢問有關台灣香草的現況。

 由於當時香草植物在台灣並不普遍，幾乎所有的香草愛好者，藉此找到了一個可以寄託心靈的所在。當時的莫大危機，同時也帶來了轉機，也開啟了我推廣香草的契機。

化逆境為順境

在以後的推廣過程中也遭遇不少挫折，甚至一度萌生放棄的念頭，但我總是以“化逆境為順境”作為勉勵自己的圭臬。再加上許多香草同好適時的支持與鼓勵，我就這樣一路走下來。

在雙重颱風的肆虐中，農園能夠很快地加以復原，感謝的是農園的主人何先生，冒著風雨一路搶修，甚至因此而受傷，讓我非常過意不去。其他好朋友們，也都利用寶貴的時間來幫忙復原，令我深感貼心。敬愛的母親與一直支持我的大姐，也隨時鼓勵我，使我深深感受到的安慰。

在創傷與療癒的過程中，看著香草花卉展現出強大的生命力，親朋好友適時予以協助與鼓勵，讓我心懷無限的感激。人生不可能一直是逆境，也不可能一直順遂，總是要抱有希望，持續朝向目標前進。

化負面情緒為正面能量

我在時光香草花卉農園的日子已經6年多，除了以教學及香草種植為主，更期望創造出豐富與美麗的環境，讓每位同好，都能感受香草花卉所帶來的自然、健康與實用。

香草植物可以應用在生活中，包括茶飲、烹飪、健康、芳香、園藝、花藝及染色等。其中又以茶飲代表性，藉由採收自己親手種植的新鮮香草，沖泡出自然與充滿治愈感的美味，讓所有的負面情緒一掃而光，隨之而來的正面能量，則為自己開創出無限美好。

香草是人生好的伙伴之一，在香草花園中，喝上一杯香草茶，能為自己與好友們帶來幸福的時光。非常高興此次再應出版社的邀請，出版了以新鮮香草茶飲為主題的書，期望能增加大家對香草植物的愛好，並提升香草生活的樂趣。

再次感謝所有同好的支持與鼓勵，因為您們，香草人生路上充滿著無窮的希望。

編輯推薦：

這是一本高顏值的完全花草茶調製指南書，書中還介紹了常用入茶藥草的主要功能，這些內容可幫助你獲得知識、加深印象，讓沏調、美體、保健由你自己一手掌握。

內容簡介：

《本書內容以精美圖片搭配花草茶調製的方式展現花草茶的效用，將花瓣、藥草等材料進行多種組合，設計展示出多款具有不同功能的茶飲，包括淨化排毒茶、消化營養茶、激情活力茶、平和靜心茶、強身健體茶、幸福快樂茶、星辰茶品。書後附上了多款茶飲花草名錄及其主要功效，方便讀者查詢、利用。

作者簡介：

Paula Grainger

著名的醫學藥草學家，美國國家草藥醫生學會會員，在加利福尼亞州聖克魯斯和其祖籍英格蘭有著令人尊敬的實踐經驗。

Karen sullivan

一位備受尊敬的記者和營養師，同時也是許多成人和兒童健康以及營養類暢銷書的作者，她還是許多知名作家和女性健康問題講座的營養顧問。

曾亮

博士後，西南大學食品科學學院教授，茶學系主任，曾在美國訪學。對營養學和茶學均有研究，對花草茶有濃厚興趣，為中國茶葉學會科普專家、重慶市茶葉學會理事。

目錄：

初識

準備

淨化排毒茶

消化營養茶

激情活力茶

平和靜心茶

強身健體茶

幸福快樂茶

星辰茶品

花草

提示

索引

後記

在線試讀：

在做茶學博士後研究期間，我開始與花草茶有了真正意義上的觸碰與交流，並對各種花草茶的芳香和精美充滿嚮往。後來有機會到美國訪學，我開始接觸到西方的花草茶，並對她們的精緻調茶產生濃厚興趣，同時希望把這種人與自然交流的方式推廣到國內。說來也巧，一天午後，中國輕工業出版社的賈磊編輯向我推薦了這本花草茶的書，請我幫忙審評引入境內出版的可行性，結果不言而喻。

初讀此書，便被書中色彩鮮豔、鮮活的藥草植物和漂亮、精美的茶器深深吸引住了，禁不住繼續深讀。

對於忙碌於工作和家庭的我們，只有在夜深以後才有時間泡上一壺清茶，給自己空間，梳理心情。閱讀和翻譯該書讓我對具有神奇功效的花草茶的調飲方式產生了更深入了的理解。無論是在充溢著各種芬芳的草藥店選購藥草，還是與家人一同在野外找尋、蒐集藥草以享受親子時光，或是乾脆自己種植藥草、玩弄盆栽，不都是一件愜意、美好的事情嗎？將自己製作的花草茶飲原料，用漂亮的盒子裝起來，貼上標籤，寫明組分名稱和詳盡的使用方法，也是一種內心情感交流的方式。

本書採用圖文並茂的方式展示了不同功效花草茶飲的材料搭配和調製工序，圖片精美雅緻，引人入勝，充分利用色澤調動讀者的味蕾和嗅感；書中所使用的花草茶飲原料和器具很方便獲取，調製工序簡單易上手，飲品色美、香馥、味佳；書後附上了調製花草茶常用的藥草清單，並對其常見功效和使用禁忌做了簡要概括，很方便查找選用。總體來說，這是一本調製花草茶飲的鑑賞書、指導書、工具書，甚至從某種角度來說，可以看做是一件難得的藝術品。

按照書中介紹，製作精美茶飲是一件很輕鬆、愉悅的事情，書的翻譯過程也充滿了快樂，雖如此，但在翻譯過程中還是查閱了大量的文獻，盡可能來確認書中所選用的藥草。

本書的翻譯得到了吳致君博士、陳利女士的幫助，譯稿完成後，賈磊編輯幫助統校了譯稿、更正錯誤和調整文風，在此一併表示感謝。

願你讀過此書後，能感受到花草茶的魅力，開始你愉悅的飲茶之旅。