【輕食素食小煮意】+【素食綾也的創意料理】+【低鹽少糖，健康料理】

【低鹽少糖，健康料理】

內容簡介

長期飲食口味太重，不利於身體健康，但是食物過於清淡總覺得索然無味，吃得不盡興。 到底如何吃才健康？ 其實合理的口味才是健康的基礎。

這本書從健康的角度出發，用各種新鮮食材來提高味道的可塑性，减少和弱化重口味的調味品使用，多採用食材天然的味道代替部分糖、鹽調味，通過瞭解食材的本味，再經過合理的搭配，來激發味蕾的覺醒。

書中還有多種减鹽减糖的自製醬汁和烹飪方法，幫助减少鹽和糖的攝入。 每道菜品都有低鹽少糖的健康攻略，教你在烹飪中巧妙地控鹽控糖，烹飪出健康又美味的菜肴。

作者簡介

薩巴廚房是國內知名美食圖書工作室。 從2001年至今，19年來始終堅持將實用、健康、簡單、貼近百姓的美食內容，用上佳的品質呈現給每一個讀者，打造了《沙拉花園》《好湯好菜》《像女王一樣吃早餐》《一煲好湯》等數十本美食類暢銷書，深受廣大讀者的好評。

薩巴廚房主編薩巴蒂娜，原名高欣茹，她將繼續與薩巴廚房團隊一起，結合中國讀者的生活實際需求，通過美食圖書、視頻等形式，向讀者傳播健康、簡單的美食理念。

目錄

初步瞭解全書

低鹽少糖攻略

認識鹽

認識糖

躲開高鹽高糖食物

善用食材的本味

自製低鹽少糖醬汁

第一章輕盈早餐

迷你開放吐司

紫甘藍鮮蝦雜糧煎餅卷

煎扇貝沙律配歐包

羽衣甘藍古斯古斯米

銀魚梅子紫蘇菜花米

金槍魚菠菜卷

溏心蛋蘆筍蠶豆泥

滑蛋紫薯配混合沙律

烤豆腐蓮藕鮮蝦沙律

紅薯鷹嘴豆主食沙律

菌菇烘蛋

西式蕃茄焗蛋

彩椒培根北非蛋

黃瓜厚蛋燒

小銀魚秋葵蒸蛋

西葫蘆雞蛋蓧面蒸餃

豆腐渣蔬菜餅

蛋奶蔬菜烤餅

果蔬燕麥泥

小麥蔬菜湯

蕃茄菜花白豆湯

牛肉羹藜麥珍珠面

毛豆豆漿

荸薺蓮藕雪梨糊

輕熟蔬菜思慕雪

第二章輕養正餐

薄荷牛肉

清新麻椒雞

刺身鲑鱼拌牛油果

醋漬章魚

凉拌墨魚

魚子冷豆腐

凉拌小素雞

蟲草花拌萵筍絲

開胃木耳

香菜拌蘿蔔絲

豆瓣酥

蒜蓉凉拌綠莧菜

烤豆腐

小籠蒸時蔬

蒜子薺菜

椒油兒菜

韭菜炒豆芽

手撕茄子

芋仔煨大白菜

腐竹燴菠菜

黃豆芽燒油豆腐

葱油萵筍幹

火腿豌豆米

蝦皮西葫蘆

焦香孢子甘藍

肉汁蘿蔔

蝦幹茭白絲

葱燒櫻花蝦佛手瓜

金針菇炒蛋

高麗菜肉卷

雞汁百葉包

肉糜絲瓜

蝦仁雞頭米

漁家水煮蝦

金銀蒜蒸開背蝦

荸薺鮮蝦餅

烤扇貝

紙包龍利魚

嫩滑鲑鱼

清蒸帶魚

白葡萄酒蒸貽貝

葱薑焗蟹

茄汁香煎鱈魚

豆豉燒小黃魚

羅勒牛柳粒高麗菜

蕃茄牛尾

春筍氣鍋雞

蕃茄玉米丸子湯

燉蔬菜湯

枸杞葉豬肝湯

第三章輕食加餐

越南春捲

牛油果莎莎醬配玉米片

奇亞子芒果布丁

自製優酪乳

牛肉塔可

西班牙冷湯配蝦仁

檸檬汁烤鲑鱼骨

鮮蝦鵪鶉蛋章魚燒

雞蛋盞

手指蔬菜蘸起司醬

烤堅果西藍花

藍莓堅果麥片瑪芬

自製低鹽雞胸小香腸

烤杏鮑菇脆片

花生煮毛豆

芒果奶昔

杯裝酸嬭燕麥脆

淺漬草莓

清煮椰肉荸薺

牛奶銀耳羹