美食

“世界最美的書”系列:【豆腐】+【肥肉】

在一塊豆腐裡品嚐人間百味,感悟中國人吃的智慧,百餘位作者參與烹飪的豆腐佳餚,一道融合美學與人文的豆腐盛宴;/肥肉不僅僅只是一種食物,它的背後更是一個年代的記憶,同時也是現代社會的縮影。

《廣東省「粵菜師傅」工程培訓教材》9冊

圖文並茂地介紹粵菜的三大流派即廣府菜、客家菜、潮式菜!

《德國百年烘焙世家經典配方》+《法國精品級創新甜點》【2冊】

本書由德國著名的烘焙世家——韋伯家族的新一代傳承人海恩斯·韋伯撰寫,書中將歷時百年的正宗歐洲甜點配方和烘焙技巧,分步驟進行講解和展示。

《每天一道江湖菜必吃的159道網紅重慶江湖菜》+《重慶小面全典》【2冊】

全書重點介紹了重慶各區域具有地標指針意義的江湖菜,如:來鳳魚出自重慶市非物質文化遺產傳承基地的「大江龍魚工坊」,辣子雞出自歌樂山辣子雞「第一家」的「林中樂」等。全書收編了重慶江湖菜的最新菜品,有別於過去乃至前一兩年出版的類似書籍,具有代表性。

《紅茶之書》+《紅茶帝國》2冊

(日本紅茶達人帶你學茶史、游茶園、泡茶飲、品茶道、配茶食!搭配精美插圖,手繪圖解!)

【全植物純素食四季療愈】+【全植物健康烘焙】(隨書附贈全植物飲食試聽課)

原价为:NT$900。当前价格为:NT$550。

打破素食寡淡乏味的刻板印象,讓色香味形俱全的創意全植物料理豐富你的餐桌。 100道營養、可口、豐盛的純素食料理,追隨四季的律動,開啟與自然萬物的連接。

【圖解新派日式甜點:和式食材應用從入門到精通】+【和果子職人技藝】

詳細到“令人髮指”的甜品進階指南! 44種和式食材+43道盤飾甜品+192個步驟圖解,花一天時間讓你成為甜品界的畢卡索!

【實用野生蘑菇鑒別寶典】

采蘑菇的路上,一日一菇,走進野生菌的世界!采的蘑菇到底能不能吃? 快速找答案!

【正版繁體中文】漢堡聖經+The Burger職人漢堡

《漢堡聖經》:法國食譜天王53種必吃漢堡配方大公開!麵包、醬料、配菜到肉餡,讓你輕鬆享受 Brunch;/《The Burger職人漢堡》:向專業手工漢堡名店取經,創造絕對美味的極致方程式

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一碗清新雅致的沙律,盛滿生活的美好。 遵循沙律方程式,4步就能做出美味誘人的沙律,搭配24款黃金調味汁,從此告別“吃草”。

【法國藍帶麵包寶典】+【專業麵包師的精選配方:麵包的創新風味美學】

法國藍帶廚藝學院經典教科書,80款經過數個世紀發展完善的經典麵包配方,專業麵包師&家庭烘焙者適讀。

【烹飪的科學】+【廚房科學超圖解】

食品科學家解答關於烹飪的一切!200多張彩圖詳解烹飪原理、百種食材,160個實用建議拯救黑暗料理

【第四波精品咖啡學】

咖啡行業近5年的巨變可以顛覆過去50年。 華人咖啡教父韓懷宗潜心五年打磨重磅著作。

【自然酒】

忘了你喝過的那些葡萄酒吧,來一杯無添加的純正自然之味! 自然酒入門指南,葡萄酒大師深入淺出講解風靡全球的自然酒,151款個性佳釀分類品鑒

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【調味料大百科】+【中式香料百科】

列舉全球132種調味料性狀,調製80款醬汁,用於88道料理。