編輯推薦
人間至味，不過一塊豆腐
營養美味，好吃不貴
質地柔軟，不易破碎
1.用料實在，嚴選來自各行業的優質稿件
200餘位作者共同書寫豆腐故事，各界知名人士傾心參與創作：馮唐、麥家、孔慶東、劉亮程、陳曉卿、葉蓓、喻恩泰、黛青塔娜、林曦、Tango等。
2.匠心製作，獲獎設計師朱贏椿精心打磨
設計精美，細節巧思，厚達1000多頁，內頁採用柔軟字典紙，翻閱無壓力；封面起凸設計，模擬豆腐質感，高度仿真，鎖線裝訂，可180度平攤。
3.豆香情濃，品嚐三餐四季裡的人間百味
一塊豆腐，吃出人生百味；豆腐是家的味道，是揮之不去的故鄉記憶，也是中國人的生活智慧。
主要成分：名家隨筆、書法繪畫、民間故事、戲曲童謠、古詩詞、老照片……
保存方法：無須冷藏，常溫保存
溫馨提示：搭配《肥肉》，風味更佳
內容簡介
豆腐》是“世界蕞美的書”得主朱贏椿全新的概念主題書。在一塊豆腐裡，感悟中國人吃的智慧，品嚐平淡生活的情與味。一句“白菜豆腐保平安”蘊藏著至簡的哲理；一盤小蔥拌豆腐教人處世“一清二白”；一聲賣豆腐的叫喚，迴盪著濃濃的鄉愁……豆腐已經不只是一味簡單的美食，更是一個代表了歷史、飲食、文化的精神符號。
全書收錄古往今來與豆腐有關的古詩詞、小品文、民間故事、戲曲童謠，邀請200多位知名作家、詩歌愛好者共同書寫豆腐故事，並特別專訪當代豆腐匠人，講述豆腐製作的工藝；呈現形式好看且好玩，既有名家水墨畫、珍貴老照片、書法作品等，也有視覺創意十足的俗語和燈謎。
從風味到形態，從美食到文化，一本書吃透中國豆腐；傳統與現代融合，趣味與創意兼備，呈現一道道賞心悅目的豆腐盛宴。
作者簡介
朱贏椿 主編
藝術家、書籍設計師、圖書策劃人。
他的設計作品不僅多次獲得“世界美的書”“中國美的書”等獎項，還曾在德國、英國、日本、韓國等國家巡迴展出。著《蟲子旁》《設計詩》《便形鳥》等。
目 錄
壹 凍豆腐：藝術作品
貳 豆腐腦：古詩詞
叁 豆花：現代詩
肆 豆腐乾：短評
伍 麻婆豆腐：雜談
陸 臭豆腐：戲曲、俗語、燈謎等
柒 豆漿：豆腐工藝
捌 豆皮：老照片
後記
編輯推薦
※ 物價已回不到往昔，肥肉又有了新故事！
新增陳曉卿/封新城/田原/史航/石光華/地主陸/汪天穩等好文
“世界*美的書”獲獎者朱贏椿歷時六年約稿，精心編輯與設計
2014年度“華文好書”，《華爾街日報》《南德意志日報》等國際媒體專題推薦
全新修訂，裝幀升級！
※ 百餘位作者共同講述“肥肉”的故事
這幾代人的胃，比世間檔案更懂中國
沈昌文、鍾叔河、蘇童、李洱、麥家、葉兆言、張嘉佳、蔣方舟等各界知名人士傾心參與；
全面收錄來自不同年齡、不同領域、不同國家的人們關於肥肉的有趣故事
※ 一碗肥肉，“吃”透世相
濃縮時代記憶?直擊社會痛點?說盡世態冷暖
肥肉的故事裡有美好，有無奈，有辛酸，有大笑，還有不為人知的感動；
有物質匱乏年代的人們的味覺記憶，也有現代年輕人關於肥肉的五味雜感
※ 全網獨家話題：油膩的外表下，是有趣的靈魂；再沒有第二本書如此全面深入肥肉的內涵
常銷經典，好評不斷：一本可解饞、可回味、可*的書
內容簡介
《肥肉》是一本以“肥肉”為話題的散文集，由“世界*美的書”獲獎者朱贏椿歷時六年約稿，精心編輯與設計而成。本書邀請到百餘位作者共同講述“肥肉”的故事，以及多位知名畫家製作內文插畫。既有沈昌文、鍾叔河、蘇童、李洱、葉兆言、麥家、張嘉佳、蔣方舟等社會各界知名人士關於肥肉的珍貴記憶，也收錄民間不同年齡、不同領域的人和其他國家、地區的人們的肥肉故事。
肥肉不僅是一種食物，更是一段時代記憶，凝聚了一代又一代人辛酸的過往、甜蜜的回憶以及正在發生的酸甜苦辣的故事。物價已回不到往昔，肥肉又有了新故事。全新增訂版特別收錄陳曉卿、封新城、石光華、地主陸、田原、史航、汪天穩等好文。書中囊括的這幾代人的胃，比世間檔案更懂中國。
作者簡介
朱贏椿
藝術家、書籍設計師、圖書策劃人。他的設計作品不僅多次獲得“世界美的書”“中國美的書”等獎項，還曾在德國、英國、日本、韓國等國家巡迴展出。
2004年，他開始自主策劃選題並進行創作，把內容與獨特的裝幀設計完美地結合了起來，引起了廣泛的關注。策劃並設計的圖書《不裁》被評為2007年“世界美的書”；首次創作的圖書《蟻囈》被聯合國教科文組織評為“世界美的書”特別製作獎；繪本《蝸牛慢吞吞》和圖文日誌《蟲子旁》數次加印並輸出國外版權；2015年出版的《蟲子書》，歷經五年醞釀和製作，獲評“世界美的書”銀獎，並被大英圖書館永久收藏。另著有先鋒實驗文本《設計詩》、觀念攝影集《空度》以及繪畫攝影集《便形鳥》等。
目 錄
熏
沈昌文 補腦藥
鍾叔河 肥肉
呂敬人 在“文革”中蹭飯
趙本夫 肥肉
蘇童 肥肉
薛冰 黑吃“四寸膘”
俞子正 肉票的樣子
曹文軒 關於肥肉的歷史記憶
池莉 革命肥肉
朱疆源 三塊肥肉
常萬生 飢餓年代的肥肉傳奇
王行恭 肥肉
蔡玉洗 過節
丁方 關於肥肉的隔年記憶
林達 明香
申賦漁 找肉
封新城 粗暴的肥肉與恰當的肥美
黃集偉 瑣憶如螞蟻上樹
黃蓓佳 紅燒肉—缺失的記憶
二剛 偶憶
俞潔 一碗肥肉（油畫）
虹影 夢裡掉下紅燒肉
路發今 一碗肉圓
劉春傑 豬肉會有的
華明 蘿蔔炒 ……
陳丹燕 幼兒園的肥肉
喻恩泰 肥肉
阿乙 解決
陸建芳 肉與玉
顧錚 由舉世聞名的東坡肉想起的
朱贏椿 聽來的肥肉故事（整理）
煎
秉德（德） 肥肉的昨日和今天
大出 哲（日） 草莓濃湯
李起雄（韓） 韓國的豬肉
何安娜（德） 錯謬的世界
梅丹理（美） 養肉千日 用在一時
毫克（德） 肥肉
海納（德） 肥肉對話
燴
殳俏 即使是油渣
靳衛紅 燒一碗紅燒肉
沈宏非 和豬油偷情
成公亮 紅燒肉
掃舍 豬油香
趙允芳 大席
左駿 形骸可放縱，肉食不卻減
石光華 肉感的紅燒肉
地主陸 情深不瘦，每頭豬都好感人
陳曉卿 油然而生的幸福
炙
余斌 肥肉
葉兆言 萬惡之首的肥肉
費振鐘 與肥肉有關的三種訴求
何平 人民需要大肥肉
苗煒 粉蒸肉
魯敏 其實，只是脂肪……
須一瓜 肥肉可能是顯像管
史航 夢中破戒，儼然少年
古十九 翻身肥肉
師永剛 國之大器
媒體報導 好好讀書，有肉吃
雷淑容 屬豬這件事
那多 肥肉
老貓 肉配藥—肥肉就是奢侈的歡樂
盛梅冰 立冬（油畫）
邦妮 肥肉是我的好朋友
李洱 肥肉
王小柔 人生就是五花三層
孫潔 肉的杯具
王斯琳 與肥肉的“戰役”
王一方 肉的隱喻
王寅 縫紉機上的“肉”
豐瑋 屢屢製造事端的肥肉
葉傾城 相信我，死不了
范志紅 彆扭的肥肉
汆
劉曉慶 許戈輝 短信說肥肉
左小青 楊 瀾
郎 昆 趙 傳
海 岩 程 志
虞夢令 一七令 肉
馮唐 歌德巴赫猜想以及其他人類核心假設
田原 肥肉
車前子 肥肉
趙波 肥肉和愛情
歐陽江河 念及肥肉
馬鈴薯兄弟 追豬
張洹 無題（攝影）
張嘉佳 肥肉的生命
樸爾敏 有個少年名叫肥肉
吳聰靈 唇膏
郭平 疑似小說：肥肉
麥家 肥肉
鄭鄭小囡 文 肥肉流浪記
洪亦涵 圖
朱潤 肥肉語錄
桑子意 無法評價的肥肉
蔣方舟 吃肉的日子
陳衛新 肉沙發
梁凡 F先生的房子—肥肉
蝎子藍藍 金澤椿 肥肉之歌
丁承運 環肥燕瘦
汪天穩 皮影裡的豬
脫脂
陸漫漫 素肉
大初法師 吃葷與吃素
噶陀仲巴仁波切 請換一個位置來思考“吃肉”的問題
朱贏椿 編後
朱贏椿 再版後記
致謝
